ההלכה בהכשרת חיון הינה עמוקה, ו מתבטאת ב {מספר רב של שיטות. לפי ההלכה, חיון מותר רק אם {שהוטבח{ היטב{ ו {נבדק{ ב ידי רב. ההלכה ולך דורשת טיב של {כלי{ {בישול|לשחיטה. לא כל פסול מוכרת ב {תהליך הכשרות, ואי�